torstai 30. lokakuuta 2014

Happy Halloween!


Huomenna huipentuu kurpitsajuhlien vietto. Luvan kanssa saa lyödä "överiksi" niin asujen kuin tarjoilujenkin kanssa. Tuusulan ja Espoon myymälöissämme on kaikki loput halloween-tuotteet 50%:n alennuksessa perjantaina 31.10, joten kannattaa tulla piipahtamaan. 
Auki ollaan normaalisti 10-18.00.

Kiitos seurastanne ja jutut jatkuvat tässä blogissa taas ensi vuonna.
Toivottelemme oikein hauskaa halloweenia ja siirrymme joulua odottamaan joulublogissamme.

Nähdään!

Sanna ja muut Confettilaiset



maanantai 27. lokakuuta 2014

Black Widow -kakku

 
Tähän kakkuun on kokeiltu vaahtokarkista tehtyä hämähäkin verkkoa. Kakku itsessään oli suklaakakku vadelmamoussella. 
Pinta kuorrutettiin valkoisella sokerimassalla. 

Hämähäkin verkko on vaahtokarkkia. Sulatin 5 kpl isoja valkoisia vaahtokarkkeja mikrossa. Niiden tulee pehmetä ihan kokonaan, juoksevaksi massaksi. Sen jälkeen otin lusikalla sormiini pienen määrän ja aloin venyttämään sitä. Venyvä massa tulee laittaa kakkuun kiinni melko nopeasti sillä vaahtokarkki kuivuu älyttömän nopeasti. Sen kiinnittäminen kakkuun täytyy myöskin tehdä varovasti sillä sokerimassa meinaa tarttua sormiin mukaan ja näin ollen revetä kakun pinnasta.
 
Tahmea vaahtokarkki on oiva pinta koristeiden kiinnittämiseen. Mustat hämähäkit sekä kurpitsat on muotoiltu sokerimassasta.
Koristeet kannattaa kuitenkin kakkuun (varsinkin reunoille) laittaa aikaisintaan tuntia ennen tarjoilua sillä vaahtokarkki kostuu jääkaapissa ja menettää tahmeutensa. Eli koristeet valahtavat melko nopeasti reunalta alas.
 
Halloweenia vietetäänkin virallisesti tämän viikon perjantaina 31.10. Sen kunniaksi sekä Tuusulan että Espoon myymälöissä on kaikki halloween-tuotteet -30%:n alennuksessa.
 
 
 

lauantai 25. lokakuuta 2014

Murder mystery-cake / Murhamysteeri-kakku


Muutama päivä sitten vietiin BB-taloon tällainen kakku tarvikkeineen malliksi. Siellähän sitten järjestettiin kakkukilpailu, jota pääsi seuraamaan niin 24/7:sta kuin Big Brother-extrastakin. Hauska tehtävä ja hienot kakut talon väki teki.

Me teimme tämän, minä (Sanna) ja Heli. Aiheena oli murhamysteeri. 
Hetken mietimme kakkua ja melko nopeasti molemmilla tuli visio tämän kaltaisesta kakusta. Yhteistuumin sitten se syntyi.


Kakkuun (halk.n.20cm) tarvittavat tuotteet:

- valkoinen sokerimassa 1kg
- pastavärit musta, kullankeltainen ja red notaste
- hopeaspray
(- musta tussi)

Kakku on kuorrutettu valkoisella sokerimassalla. Ylijäävästä osasta on muotoiltu ase, joka on sprayattu hopealla. Loppu massa on värjätty keltaiseksi, josta sitten on muotoiltu varoitusnauhat. Tekstin voi kirjoittaa mustan pastavärin ja siveltimen avulla tai mustalla elintarviketussilla.

Veren tekemistä kokeilimme monella eri tavalla ja seoksella. Paras lopputulos saatiin sekoittamalla pastaväriä, glukoosia sekä vettä. "Verta" roiskimme kakkuun pienen ruiskun avulla. 


Melko hauska projekti.
Tämä kakku sopii hauskasti halloweeniin, jota sopivasti vietetään ensi viikonloppuna.

tiistai 21. lokakuuta 2014

Korvavahaa tarjolla?


Korvavaha-tikut

keltaista ja valkoista candy melts-nappeja

Leikkaa tikkaritikkuja pari senttiä lyhyemmäksi. Työnnä tikun molempiin päihin minivaahtokarkit. Sulata muutama nappi molempia candy meltsejä ja sekoita keskenään. Kasta vaahtokarkkien päät sulaan candy meltsiin ja anna kuivua.

lauantai 18. lokakuuta 2014

Halloween muffinit

 
Halloween-muffinit
12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
100g sulatettua suklaata
½-1dl maitoa
koristeet:

punaista koristelugeeliä
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää margariini ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi sula suklaa ja maito. Lisää maitoa taikinaan vain sen verran, että taikinasta tulee pehmeää. Se saa siis jäädä hiukan löysäksi.
Jaa taikina 12 paperiseen muffinivuokaan ja paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Anna jäähtyä täysin ennen koristelua.
 
Sulata kirkas isomaltoosi pussin ohjeen mukaan esim. mikrossa. Älä käytä muoviastiaa!
Kaada nestemäinen isomaltoosi silikonialustalle, levitä varovasti lusikan avulla ja anna jäähtyä kokonaan (noin tunti). Kun kuivunut isomaltoosilevu ei ole enää lämmin, taita levystä paloja varovasti irti. Kannattaa käyttää hanskoja. Isomaltoosista tulee loistavia lasi- tai jääefektejä. Isomaltoosi on kuin tikkaria.
 
"Verenä" voit käyttää Wiltonin valmiita koristelugeelejä tai sitten voit värjätä piping geliä punaisella pastavärillä. Laita koristelugeeliä muffinin päälle ja työnnä "lasit" koristeeksi pystyyn.
 
HUOM! Isomaltoosin osat voivat olla teräviä, joten varoituksen sana lapsille. 
 

Vinkki! Isomaltoosista saat myös näyttävät koristeet pipareihin esim. piparitalon ikkunoihin.

keskiviikko 15. lokakuuta 2014

Halkokakut ruskalehdin


Syksyiset halkokakut syntyvät helposti kääretortuista.

Kääretorttu

4 kananmunaa
1 ½dl sokeria
  1dl vehnäjauhoja
  ½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
täyte:
3dl vispikermaa
1prk kinuski hyydykejauhetta
koristelu:
0,5-1dl vispikermaa
ripaus sokeria
500g valkoista sokerimassaa
mustaa ja ruskeaa tomuväriä
ruskalehtiä
Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti sekoittaen siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada leivinpaperin päälle uunipellille, levitä tasaiseksi levyksi ja paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.
Ota pelti uunista ja kumoa pohja leivinpaperille, joka on kostean keittiöpyyhkeen päällä. Poista pohjapaperi. Kääri levy rullalle leivinpaperin sekä pyyhkeen kera. Anna jäähtyä. Kostea pyyhe edesauttaa levyn ehjänä pysymistä jäähtyneenä.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon hyydykejauheseos, joka on valmistettu purkin ohjeen mukaan. Aukaise levy rullalta, poista pyyhe. Levitä täyte levylle ja kääri uudelleen rullalle leivinpaperin avulla. Laita hetkeksi jääkaappiin hyytymään (30min.). 
Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Levitä palettiveitsen avulla kääretortun päälle sileästi. Kaulitse sokerimassa levyksi ja kuorruta kääretorttu sillä. Tee tomuvärien avulla halkoon koivunomaiset jäljet. Viimeistele sokerimassasta tehdyillä ruskalehdillä.
Ohje on yhteen halkoon, joten jos haluat tehdä kaksi halkoa, tuplaa kaikki määrät.


Ruskalehtiin tarvitset

* Renshaw sokerimassa värilajitelman
* pronssispray 

Sekoita noin 50g sokerimassaa pieni määrä cmc-jauhetta (katso kuva). Sekoita massat tasaiseksi ja kääntele ne sen jälkeen keskenään. Tarkoitus on, että massa jää epätasaiseksi. Kaulitse massa levyksi ja ota erilaisilla lehtimuoteilla paloja. Asettele ne kuivumaan esim. rypistetyn leivinpaperin päälle. Voit viimeistellä ne suihkauksella pronssispraytä. Lehdet kannattaa tehdä jo edellisenä päivänä, jotta ehtivät hyvin kuivumaan muotoonsa.

sunnuntai 12. lokakuuta 2014

Pääkallo -kakkuset


Kardemumma-kakkuset

300g voita
3dl sokeria
5 kananmunaa
4,5dl vehnäjauhoja
3tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
2rkl kardemummaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Sekoita taikina ja jaa voideltuihin vuokakoloihin. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Anna kakkusten jäähtyä vuoassa noin 20 minuuttia. Jos kakkuset ovat kohonneet liikaa, leikkaa ne tasaisiksi ja liitä kallot yhteen.



tiistai 7. lokakuuta 2014

Koirankeksejä vai ei?


Trick OR Treat?

Halloweenina voi tarjolle laittaa purkillisen koirankeksejä.. Tosin nämä ovat tehty perusmurotaikinasta, joita voi syödä ihmisetkin, hyvällä omallatunnolla!

Murotaikina

125g voita tai margariinia
1,5dl sokeria
1 kananmuna
2,5dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
2,5tl vaniljasokeria
Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmuna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.
Kaulitse taika ohueksi levyksi ja ota siitä luu-muotilla keksejä. Paista 200 asteessa noin 5-8 minuuttia.



torstai 2. lokakuuta 2014

Halloweenin nakkisoppa


Halloweeniksi on hauska tehdä mitä ihmeellisimpiä kakkuja koristeineen, mikään ei ole "too much".
Tämän kakun loihti Tuusulan myymälään esille Heli.
Kakun koristeiden teossa on apuna käytetty Wiltonin monsterinsormet-keksipeltiä sekä Wiltonin valmiita syötäviä silmiä.

Pata on kuorrutettu mustalla sokerimassalla, kuplat on pyöritelty limenvihreästä sokerimassasta ja sormet on muotoiltu tuon keksipellin avulla ihonvärisestä sokerimassasta. Sormiin on sivelty ruskeaa tomuväriä efektin aikaansaamiseksi.

Myymälöistämme löytyy paljon vinkkejä, mallikakkuja, reseptejä sekä juhlatarvikkeita halloween-juhliin. Kannattaa piipahtaa lähimmässä myymälässä pikaisesti!

sunnuntai 28. syyskuuta 2014

Silmämuna-popsit


Silmämuna-popsit tikkaritikuissa tai haarukassa sopivat halloween-juhliin tarjottavaksi.
Silmämuna-popsit n.10-12kpl

150g kaurakeksejä
2-3rkl vanilja tuorejuustoa

1pss valkoisia candy melts-nappeja
muovisia haarukoita 
tai tikkaritikkuja
 
Murskaa keksit kulhossa tasaiseksi seokseksi. Lisää tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi massaksi. Pyörittele 12 saman kokoista palloa. Sulata muutama nappi suklaata ja kasta haarukan kärjet sulaan seokseen ennen keksipalloon työntämistä. Laita sitten ne jääkaappiin kovettumaan noin 30 minuutiksi. 
Sulata loput melts-napit. Kasta pallot yksitellen sulassa massassa. Koristele samantien syötävällä silmällä. Anna jähmettyä jääkaapissa vielä noin tunnin verran. Viimeistellä silmät punaisen elintarviketussin tai pastavärin avulla piirtäen verisuonet.
 Aterimet (haarukat) vat uudelleen käytettäviä)

Voit tehdä silmistä myös muumiosilmiä valuttamalla valkoista candy meltsiä kuivuneen pops-pallon päälle ja lisäämällä vasta sitten silmän.


keskiviikko 24. syyskuuta 2014

Vampyyrin muffinit


Vampyyrin muffinit
12kpl

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
3,5dl vehnäjauhoja
1prk (200g) vaniljarahkaa
2tl leivinjauhetta
2 limen raastettu kuori ja mehu
1dl juoksevaa margariinia
kuorrute
150g mascarponejuustoa
 0,5dl tomusokeria

koristeluun
Wiltonin blood red koristelugeeliä
Vatkaa munat ja sokeri sekaisin. Raasta pestyt limet ja purista niiden mehu talteen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan kuoriraasteen, rahkan ja limemehun kera. Sekoita taikina tasaiseksi ja jaa 12 muffinivuokaan. Paista 180 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sekoita mascarponeen tomusokeri vatkaimen avulla. Levitä seos muffinien päälle palettiveitsen avulla. Tee koristeeksi kaksi puremajälkeä koristelugeelituubin avulla.

maanantai 15. syyskuuta 2014

Kettu -teemajuhlat


Syksyn suosituin teema on kettuaineinen. Nämä ylisöpöt kattaustarvikkeet, muffinivuoat ja muotti löytyvät sekä verkkokaupasta että myymälöistä. Tässä myös muutama hauska idea teemajuhliin sopivista herkuista.


Tämä kettu-kakku on tehty Wiltonin Kruunu-kakkuvuoan avulla. Koristeluun on käytetty buttercream-kuorrutetta sekä tyllia 1, 3, 16 ja 18.



Buttercream-kuorrute


½ cup Crisco
½ cup margariinia
4 cup tomusokeria

Vatkaa Crisco ja margariini keskenään sähkövatkaimella kuohkeaksi. Lisää tomusokeri vähitellen. Kaavi välillä kulhon reunat, jotta koko massa sekoittuu hyvin. Valmis buttercream on ilmavaa ja paksua.
Saadaksesi buttercreamista ohuempaa mm. pursotusta varten lisää joukkoon 1-2tl maitoa, vettä tai glukoosia. Voit värjätä kuorrutteen Wiltonin pastavärien avulla.

Reseptillä tulee 2 ¼ cup valmista kuorrutetta.
1 cup on noin 2,36dl.

Kuparin/ruosteen sävyn saa sekoittamalla oranssia, tulipunaista sekä ruskeaa pastaväriä.

torstai 11. syyskuuta 2014

Kesäkurpitsa cupcake


Kesäkurpitsamuffinit
 12kpl

2 kananmunaa
1dl muscovadosokeria
1dl tavallista sokeria
2tl vaniljasokeria
2,5dl kesäkurpitsaa raastettuna
1dl sulatettua voita
3,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
3tl kanelia

kuorrutukseen
maustamatonta tuorejuustoa
vaniljasokeria

koristeluun
kesäkurpitsan viipaleita

Kuori ja raasta kesäkurpitsa. Sulata voi ja anna jäähtyä.
Sekoita munat ja sokeri keskenään esim. haarukalla. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munaseokseen. Lisää myös voisula ja raaste. Kääntele taikina tasaiseksi ja annostele muffinipellin muffinivuokiin. Paista 185 asteessa noin 12-15 minuuttia. Anna jäähtyä ennen koristelua.

Sekoita tuorejuustoon (n.150g) vaniljasokeri ja levitä kuorrute palettiveitsen avulla muffinien päälle. Koristele kesäkurpitsaviipaleella. Koriste kannattaa laittaa vasta vähän ennen tarjoilua sillä se alkaa "itkemään" kuorrutteen päällä oltuaan siinä kauemmin.

maanantai 8. syyskuuta 2014

Tumma omenatrifle


Sadonkorjuukausi on herkullisimmillaan ja syksyn väriloistokin alkaa helliä silmiä. Tähän teemaan on hauska järjestää pienet juhlatkin. Pöydän pystyy helposti koristelemaan luonnon antimilla; puiden oksilla, lehdillä, viljoilla sekä kauden kasviksilla ja hedelmillä.

Me teimme herkulliset omenatriflet, jossa omenat keitettiin tumman sokerin kanssa siirappiseksi seokseksi. Kaiken kruunasi mascarponevaahto.

Tumma omenatrifle
4 hlö

omenacompotti:
3-4 omenaa koosta riippuen
n.0,5dl fariini- tai muscovadosokeria

mascarponevaahto:
1prk mascarponejuustoa
2dl vispikermaa
0,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria

kaurakeksejä

Valmista ensin compotti jäähtymään. Pilko omenat kuutioiksi. Keitä niitä tumman sokerin kanssa kattilassa miedolla lämmöllä noin 10-15 minuuttia vähän väliä sekoitellen. Omenat pehmenevät ja saavat upean maun tummasta sokerista. Ota kattila liedeltä ja anna sen kokonaan jäähtyä.

Vatkaa kerma vaahdoksi sokerien kanssa ja lisää mascarpone. Sekoita massa tasaiseksi.

Kokoa trifle isompaan kulhoon kerroksittain tai suoraan annoslaseihin kuten me teimme.
Hauska vinkki on sitoa lusikka kauniilla nauhalla/narulla lasiin kiinni. Siinä on annos kokonaisuudessaan.
Aloita mascarponevaahdolla, murskaa sen jälkeen muutama kaurakeksi ja laita sen päälle omenacompottia. Jatka mascarponevaahdolla, keksillä, omenacompotilla ja viimeiseksi lisää kerros mascarponea. Koristele compotin siirapilla ja parilla kaurakeksillä.


lauantai 6. syyskuuta 2014

Syksyinen kasvispiiras



Syksyinen kasvispiiras syntyy helposti ruistaikinasta sekä sadonkorjuun tuoreista antimista, porkkanasta ja sipulista. 

Syksyinen kasvispiiras

taikina:
100g voita
2dl ruisjauhoja
n.1dl vehnäjauhoja
0,5tl soodaa
0,5tl suolaa
0,5dl ranskankermaa

täyte:
3 porkkanaa
1-2 sipulia
(valkosipulia)
1 kananmuna
0,5dl ruokakermaa (kolme sipulia)
1dl juustoraastetta

Valmista taikina. Sekoita jauhot ja nypi pehmeän rasvan kanssa. Lisää muut ainekset ja vaivaa tasaiseksi. Laita kylmään kovettumaan. Pohjan voi tehdä kokonaan ruisjauhoista, mutta vehnäjauhot antavat taikinalle hiukan sitkoa, jolloin muotoilu on helpompaa.

Raasta pestyt porkkanat. Pilko sipulit pieneksi ja kuullota ne paistinpannulla. Lisää pannuun porkkanaraaste ja kääntele hetken. Ota pannu sivuun ja anna hetken jäähtyä. Lisää jäähtyneeseen raasteeseen kananmuna, kerma sekä juustoraaste. Täytteen tulee jäädä kiinteäksi massaksi.

Ota taikina kaapista ja muotoile siitä pallo. Kaulitse se pellillä leivinpaperin päällä piirakkarullan avulla isoksi pyöreäksi levyksi. Tuo rulla on muuten kätevä apuväline.
Kaada täyte levyn keskelle ja levitä se. Jätä reunat noin 2cm vapaiksi.
Käännä taikinan tyhjät reunat täytteen päälle ja ala rypyttämään kuin karjalanpiirakkaa.

Paista uunissa 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.


sunnuntai 31. elokuuta 2014

Syksy 2014


Tervetuloa Halloween-blogiimme, josta löydät syksyyn ja halloweeniin sopivat ideat, reseptit ja muut juhlavinkit. Tämän upean omenapiirakan kuori on tehty tämän muottisetin avulla.

Laitamme arvonnan pystyyn syksyn kunniaksi.
Minkä kakun, leivonnaisen tai muun juhlaidean haluaisit nähdä Halloween-blogissamme?
Laita viesti meilitse osoitteeseen confetti@confetti.fi otsikolla SYKSYARVONTA
Arvomme kaikkien osallistuneiden kesken kaksi (2) 60e:n arvoista tuotepakettia sekä toteutamme muutaman toiveen blogiimme. 
Arvonta suoritetaan 7.9.