maanantai 29. lokakuuta 2012

Halloween ale 50%

Kaikki halloween-tuotteet ovat myymälöissä tämän viikon -50%:n alennuksessa.
(Tuusulan myymälä on kiinni 31.10-4.11 muuton vuoksi)
 
Jäljellä on vielä jonkin verran kummitusjuhlien tavaraa mm. kakkuvuokia, muffinivuokia, syötäviä koristeita ja foliopalloja.
 
Kannattaa järjestää halloween-juhlat ja tulla hakemaan mahtavia tuotteita huimaan ale-hintaan.
 
Ensi viikosta lähtien myymälöihin saapuukin joulu ja me siirrymme joulublogiin.
 

maanantai 22. lokakuuta 2012

Kurpitsapopsit

 
Kurpitsa-popsit
 
150g kaurakeksejä
2-3rkl mangotuorejuustoa
tippa oranssia pastaväriä
 
kuorrutukseen:
n.150g oranssia candy meltsiä
n.1 rkl Criscoa
vihreä sokerimassaa/royal icingia
 
Murskaa keksit hiunoksi ja laita joukkoon tuorejuusto sekä pastaväri. Sekoita tasaiseksi oranssin väriseksi massaksi. Pyörittele palloja ja litistä niitä hiukan kurpitsan muotoon. Sulata muutama candy melts-nappi ja kasta tikkaritikku sulaan massaan ennen kuin painat sen popspalloon. Valmista näin kaikki kurpitsat ja laita ne hetkeksi kovettumaan jääkaappiin.
 
Sulata loput candy meltsit pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää noin ruokalusikallinen Criscoa, jotta saat sulasta massasta tarpeeksi juoksevaa. Näin saat tasaisemman lopputuloksen.
Jos teet koristeet sokerimassasta, voit valmistaa ne etukäteen. Jos taat pursotat koristeet royal icingista, voit pursottaa ne valmiisiin kurpitsapopseihin.
Kasta popsit yksitellen sulaan massaan (ja lisää kuivuneet sokerimassa-koristeet), laita ne pystyyn jääkaappiin kovettumaan vähintään 1-2 tunniksi.
 
 

lauantai 20. lokakuuta 2012

Juustoluut

 
Halloween-juhliin on mukava tehdä jotain pientä suolaista tarjolle, jota voi sitten illan mittaan napostella. Paistoin Wiltonin Luu-keksipellillä makoisia juustokeksejä. Ne ovat herkullisia, mutta vielä makoisempia tomaattipohjaiseen kastikkeeseen dipattuna.
 
Juustoluut n.10kpl
 
100g juustoraastetta (emmental)
100g margariinia
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
½tl suolaa
1tl paprikajauhetta
 
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja painele taikinaa luu-pellin koloihin. Paista 200asteessa noin 10-15 minuuttia.
Keksit ovat rapeita ja maistuvat hyviltä kylmiltäkin.
 


maanantai 15. lokakuuta 2012

Zombikakku

 
 Tuunaa herkullinen suklaakakku halloween-juhliin sopivaksi sokerimassasormilla.
 
Suklaavadelma-unelma n.6hlö
 
mehevä suklaakakkupohja
3 kananmunaa
100g tummaa suklaata
n.75g pehmeää margariinia
1dl sokeria
1tl leivinjauhetta
reilu 1dl vehnäjauhoja
 
kostutukseen
n. 1dl vadelmamehua
 
täyte
1,5-2dl vadelmahilloa tai -marmeladia
1prk vaahtoutuvaa suklaakermaa
 
koristeluun
 
keksimuruja
sokerimassasormet
 
Valmista kakkupohja n.20cm halkaisijan vuoassa. Paista pohjaa 175 asteessa noin 25-35 minuuttia.
Anna pohjan jäähtyä täysin ennen täyttämistä.
Halkaise pohja kahtia. Kostuta palat kevyesti vadelmamehulla. Vatkaa suklaakerma vaahdoksi. Sivele pohjakerroksen päälle vadelmahillo ja laita puolet suklaavaahdosta siihen. Laita kansipala päälle ja levitä sen päälle loput suklaavaahdosta. Koristele sokerimassasta tehdyillä sormilla.
Sokerimassasormissa on mantelilastut kynsinä.
 

torstai 11. lokakuuta 2012

Aivot-hyydyke

 
Halloween-juhlat lähestyvät ja kaikenlaisia "kauhuuksia" on kiva keksiä tarjottavaksi. Hauskalla aivot-jäämuotilla pystyy tekemään hyydykkeenkin. Kun lisää hyydykkeelle keksipedin tarjoilulautaselle, tulee lopputulokseksi lähes normaali hyydykekakku.
 
Minttuinen aivo-hyydyke
 
2,5dl Flora vispiä
2dl vaniljarahkaa
1dl sokeria
n.½dl mariannerouhetta
7 liivatetta
tilkka vettä
 
minttu Domino-keksejä
Wiltonin punaista koristelugeeliä
 
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Vuoraa aivot-muotti tuorekelmulla. Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi ja lisää vaahtoon rahka sekä mariannerouhe. Kuumenna tilkka vettä ja sulata siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos muottiin ja käännä tuorekelmun siivut seoksen päälle. Laita kevyehkö paino muotin päälle, jotta massa painautuu kunnolla muottiin. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3-4 tuntia tai yön yli.
Murskaa keksit ja kaada tarjoilulautaselle. Ota hyydyke jääkaapista ja tuorekelmun avulla saat sen näppärästi irroitettua keksimurujen päälle. Viimeistele muutamalla koristelugeelin pisaralla.
 


keskiviikko 3. lokakuuta 2012

Kärpässieni-popsit


Halloweeninä voi syödä mitä iljettävyyksiä vaan; hyytelöaivoja, namimatoja tai kärpässieniä. Nämä kärpässienet tosin ovat herkullisia eivätkä laisinkaan myrkyllisiä.
 
Kärpässieni-popsit n.8-10kpl
 
 175g kaurakeksejä
n.3rkl mango tuorejuustoa
 
 n.150g valkoista Candy meltsiä
n.100g punaista Candy meltsiä
tikkaritikkuja

Murskaa keksit ja sekoita tuorejuusto keksimurun joukkoon. Tee massasta tasaista. Muotoile siitä soikean mallisia sienen jalkoja sekä kolmion mallisia sienen lakkeja. Paina sienen lakki osaan keskelle sormella pieni kolo, johon sitten koristelun jälkeen jalkaosa hyvin menee.

Ota 2-3 valkoista Candy melts nappia sivuun kärpässienen pilkkuja varten.
Sulata muutama valkoinen Candy melts-nappi ja kasta tikkaritikun pää sulaan massaan ennen kuin painat sen sienen jalkaan. Valmista näin kaikki sienen jalat. Laita ne hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.

Sulata punainen Candy melts ja kasta lakkiosat siihen haarukan avulla. Anna niidenkin kovettua jääkaapissa.

Sulata loput valkoiset Candy meltsit ja kasta sienen jalat kokonaan sulaan massaan. Laita lakki kiinni sieneen vielä kun valkoinen Candy melts on pehmeää. Valmista näin kaikki popsit ja laita jääkaappiin rauhassa kovattumaan (min.30 minuuttia).

Sulata ne sivuun laittamasi valkoiset Candy melts napit (2-3kpl), kaada sula massa pieneen pursotinpussiin ja pursottele kärpässieniin pienet pilkut.
 


tiistai 25. syyskuuta 2012

Kurpitsa-kahvikakku

 
Wiltonilta saapui syksyksi upea 3D-kakkuvuoka, joka houkutteli heti leipomaan. Kurpitsanmuotoinen kakkuvuoka sai sisuksiinsa tällä kertaa mehevän sitruunakahvikakun ja koristeeksi oranssia candy meltsiä.
 
Sitruunakahvikakku
 
300g margariinia
3dl sokeria
4 kananmunaa
5dl vehnäjauhoja
3tl leivinjauhetta
3tl vaniljasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
200g sitruuna tuorejuustoa
 
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon yksitellen kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan. Sekoita joukkoon myös sitruunan kuori sekä tuorejuusto. Kaada hyvin sekoitettu taikina voideltuun vuokaan ja paista 175asteessa noin 45-50 minuuttia.
Anna kakkujen jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.
Kasaa kakku kurpitsanmuotoon ja koristele sulalla candy meltsillä.

tiistai 18. syyskuuta 2012

Siilit ja sienet


Syksyiltoina on mukavaa leipoa yhdessä lasten kanssa vaikka näitä suloisen makeita keksejä. Keksit ovat kauniita pelkästäänkin, mutta koristeltuina vieläkin hauskempia.

Siilit ja sienet-keksit

125g margariinia
1,5dl sokeria
1 kananmuna
n.2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria tai 4-5 tippaa vanilja-aromia

tai
 1ptk valmista murotaikinaa
koristeluun:
pastavärejä

Valmista taikina vatkaamalla margariini ja sokeri keskenään. Lisää muna ja jauhot, johin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää vanilja-aromi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin ennen leipomista. Jos käytät valmista murotaikinaa, sulata taikina huoneenlämmössä.
Kaulitse taikina levyksi ja ota muoteilla (siili, sieni, tammenterho) pikkuleipiä. Paista 200 asteessa noin 5-8 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ennen koristelua.

Valmista royal icing ohjeen mukaan (katso linkki), jaa se pienempiin osiin ja värjää haluamillasi väreillä (esim.ruskea, punainen). Pursota kekseihin ensin reunat, jonka jälkeen tavallaan täytä keksi juoksevammalla royal icingilla. Anna kuivua ennen kuin teet esim. siilin silmät tai tammenterhon ristikon.





torstai 13. syyskuuta 2012

Tammenterhot


Kaunis väriloisto alkaa hiljalleen hiipiä puihin ja pensaisiin. Nordic Waren upealla vuoalla saa paistettua hauskoja tammenterhoja syksyiseen kahvipöytään. Helppoa, nopeata ja maukasta!
 
Tammenterhot

 2 kananmunaa
2dl sokeria
1dl juoksevaa margariinia
3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
½dl pähkinäjauhetta/-rouhetta
1dl kahvijogurttia

Sekoita kananmunat ja sokeri taikinansekoittajalla. Lisää margariini, jogurtti ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja jaa vuoan voideltuihin kolosiin. Paista 180 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassa vähintään 15 minuuttia ennen kumoamista.



sunnuntai 9. syyskuuta 2012

Omenapopsit


 
Omenapopsit 10-12kpl
 
n.20 kaurakeksiä
3rkl vaniljatuorejuustoa
1rkl omenasosetta
 
n.150g limenvihreää candy meltsiä
öljyä tai criscoa
ruskeaa sokerimassaa
royal icing lehtiä
 
Murskaa keksit ja sekoita tuorejuusto sekä omenasose joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Sulata muutama candy melts-nappi. Pyörittele palloja ja kasta tikkaritikun pää sulaan candy meltsiin ennen kuin työnnät sen keksipalloon. Valmista kaikki popsit näin ja laita ne noin 30 minuutiksi jääkaappiin.  Sulata loput candy meltsit ja lisää joukkoon muutama tippa öljyä tai criscoa, jotta sulasta massasta tulee juoksevampaa. Se helpottaa popsin kuorruttamista. Kasta popsit yksitellen sulaan massaan ja koristele pienellä sokerimassapalasella ja lehdellä. Lehdet on pursotettu royal icingista etukäteen.
 

perjantai 7. syyskuuta 2012

Omenapiiras


Tässä tulee ohje yhteen herkullisimmista omenapiirakoista, koska kuten ystäväni sanoi "En ole koskaan syönyt pahaa omenapiirakkaa!"
Leivonta iloa viikonloppuun.

Mehevä omenapiiras

100g margariinia
1dl sokeria
1 kananmuna
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa

täyte:
½prk vaniljarahkaa
3rkl omenasosetta
½dl sokeria
3-4 kotimaista omenaa
kanelia
vanljasokeria

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita rahka, omenasose sekä sokeri. Kaada täyte taikinan päälle. Kuori ja pilko omenat, asettele lohkot täytteen päälle. Ripottele lopuksi kanelia ja vaniljasokeria omenoiden pintaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa hiukan lämpöisenä.

tiistai 4. syyskuuta 2012

Sadonkorjuupiirakka



Sadonkorjuupiirakka

100g margariinia
2dl vehnäjauhoja
2rkl vettä
suolaa

täyte:
3 porkkanaa raastettuna
2 punasipulia
100g parsakaalia (pakaste)
2dl ruokakermaa
2 kananmunaa
1dl juustoraastetta
aromisuolaa
mustapippuria

Nypi margariini ja jauhot. Lisää suola sekä vesi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuokaan (halk.24cm). Raasta kuoritut ja pestyt porkkanat. Silppua sipuli ja sulata parsakaalia mikrossa muutama minuutti. Kuullota sipulit ja porkkanaraaste. Lisää parsakaalit ja mausta suolalla sekä pippurilla. Anna jäähtyä hetken ja kaada sitten kasvisseos taikinan päälle. Sekoita kulhossa kerma, munat, juustoraaste ja ripaus pippuria. Kaada seos kasvisten päälle. Paista piirakkaa 225 asteessa noin 20-25 minuuttia.

sunnuntai 2. syyskuuta 2012

Kukkainen mustikkapiirakka


Kukkainen mustikkapiirakka

150g margariinia
1,5dl sokeria
1 kananmuna
n.4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

täyte:
4-5 dl tuoreita mustikoita
½dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl perunajauhoja

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi. Aseta Dahlia-reunavuoka leivinpaperin päälle pellille. (Minä suihkautin reunavuoan reunoille vuokasprayta kaikeksi varmuudeksi ennen taikinan laittoa.) Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita kulhossa mustikoiden joukkoon sokerit ja perunajauho. Kaada seos taikinan päälle ja paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Reunojen tulee ruskistua kauniisti. Anna jäähtyä hiukan ennen siirtämistä. 
Tarjoile vaniljakastikkeen kera.

keskiviikko 29. elokuuta 2012

Sadonkorjuu-kakku


Syksyn tullessa onkin aika korjata kesän sadot talteen talven varalle. Samalla on mukava viettää sadonkorjuujuhlia, joihin voi tehdä teemaan sopivan kakun.

Kakun koristelua varten tarvitset
- 750g shampanjan väristä sokerimassaa 
- 100g toffeenruskeaa sokerimassaa
-100g mustaa sokerimassaa
-100g oranssia sokerimassaa
-vihreää ja punaista pastaväriä
-elintarvikeliimaa

Kakku on kuorrutettu ensin kokonaan shampanjamassalla. Reunan "laudat" on tehty sekoittamalla toffeenruskeaan massaan n.50g mustaa massaa ja ne on sekoitettu marmoroidusti keskenään. Massa on kaulittu levyksi ja siitä on marsipaaniveitselle leikattu laudat, joihin on vielä samaisella veitsellä tehty puunsyyt. Ne on liimattu elintarvikeliiman avulla kakun reunaan.


Lopusta mustasta massasta on tehty "puutynnyrin rautavanteet".


Oranssista massasta on pyöritelty pallot, joihin on muotoilutyövälineellä tehty urat kurpitsaa mukaellen.

Ylijäänyt shampanjamassa on jaettu kahteen osaan; yksi osa on värjätty punaiseksi ja toinen vihreäksi. Punaisesta massasta on tehty pihlajamarjat. Pieniä punaisia palloja on kasattu yhteen ja niihin on mustalla elintarviketussilla painettu pieni musta piste. Näin on saatu pihlajanmarjaterttu valmiiksi. Vihreästä massasta ruusunlehti-muotin avulla on tehty pihlajanlehti sekä kurpitsojen kannat.

Lopuksi kaikkien massojen jäljelle jääneet palat on yhdistetty marmoroidusti sekoittaen ja siitä on kaulittu massalevy. Levystä on otettu muottisetillä lehtiä, jotka on hiukan ohennettu muotoilusienen päällä ja liimattu sitten kakkuun.


Sadonkorjuu-kakun täytteiksi sopii mm. omenamousse tai pähkinäinen täyte.

sunnuntai 26. elokuuta 2012

Minidonitsit koneella


Saimme hauskan uutuuden; minidonitsikoneen. Täytyihän sitä heti kokeilla ja tuloksena syntyi suussa sulavan herkullisia donitseja. Koneen mukana tulee englanninkielinen reseptivihkonen, josta löytyy muutama erilainen donitsiohje. Tässä on se perusohje suomennettuna.

Perusdonitsit n.50kpl

400g vehnäjauhoja
16g leivinjauhetta
250g sokeria
6 tippaa vanilja-aromia
2 kananmunaa
250ml maitoa
15g sulatettua voita

Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja lisää lopuksi muut aineet. Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina pursotinpussiin. Sen avulla on siisti ja helppo pursottaa taikinaa koneen kolosiin. Täytä kolot lähes kokonaan, jotta pintapuolikin ruskistuu. Paista 5-7 minuuttia ja nosta donitsipiikin avulla ne koneesta pois. Varo raapimasta koneen pintaa. Sokeroi lämpöiset donitsit heti tai anna jäähtyä ja kuorruta esim. Wiltonin brownie fudgella ja koristele nonparellein.


maanantai 20. elokuuta 2012

Pöllö-popsit


Hu-huu..

Pöllö popsit 12kpl

1 pötkö Domino-keksejä
2-3rkl tuorejuustoa (vanilja)

tikkaritikkuja
1-2tl Criscoa
n.50g valkoista sokerimassaa
Wiltonin koristerakeita
turkoosia, oranssia ja ruskeaa pastaväriä
royal icingia
Wiltonin syötäviä silmä-koristeita

Murskaa keksit hienoksi muruksi ja sekoita siihen tuorejuusto. Pyörittele massasta soikioita. Työnnä kuusi-koristerakeet soikion päähän pöllön korviksi. Sulata muutama nappi candy meltsejä ja kasta tikkaritikun pää sulaan massaan ennenkuin työnnät sen keksipalloon. Tämä varmistaa tikun pysymisen pallossa tukevasti kiinni. Laita popsit jääkaappiin 30-60 minuutiksi kovettumaan ennen kuorrutusta.

Valmista pöllön siivet. Värjää valkoista massaa turkoosiksi sekä vaaleanruskeaksi. Värjää myös samalla royal icingia oranssiksi tai vaoit myös tehdä nokan ja jalat sokerimassasta.

Sulata loput candy meltsit ja lisää Crisco sulan massan joukkoon. Näin massasta tulee juoksevampaa, joka helpottaa popsin kuorruttamista. Kasta keksipallot yksitellen sulaan massaan. Koristele heti pienillä sokerimassasta tehdyillä siivillä ja silmillä. Siipien tekoon voit käyttää esimerkiksi tätä muottisettiä. Anna popsien jähmettyä jääkaapissa ainakin 1-2 tunnin verran ennen kuin pursotat niihin royal icing koristeet.


perjantai 17. elokuuta 2012

Syksyn lehtiä


Lehtikeksit

125g margariinia
1,5dl sokeria
1 kananmuna
n.2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria tai 4-5 tippaa vanilja-aromia

tai 1ptk valmista murotaikinaa
koristeluun:
pastavärejä
Valmista taikina vatkaamalla margariini ja sokeri keskenään. Lisää muna ja jauhot, johin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää vanilja-aromi ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita hetkeksi jääkaappiin ennen leipomista. Jos käytät valmista murotaikinaa, sulata taikina huoneenlämmössä.
Kaulitse taikina levyksi ja ota lehti-muoteilla pikkuleipiä. Paista 200 asteessa noin 5-8 minuuttia. Anna keksien jäähtyä ennen koristelua.
Lehdissä on käytetty Wiltonin syksyistä muottisettiä, muratinlehti-muottia ja tammenlehti-muottia.
 Valmista royal icing ohjeen mukaan (katso linkki), jaa se pienempiin osiin ja värjää haluamillasi väreillä (esim.keltainen, oranssi, punainen). Pursota kekseihin ensin reunat, jonka jälkeen tavallaan täytä keksi juoksevammalla royal icingilla. Anna kuivua ennen kuin teet esim. pursotetut lehtisyyt.

Voit myös värjätä kuorrutettuja keksejä mattasprayllä. Tässä muratinlehti-keksiin on sprayattu keltaiselle pohjalle punaisella.


 Voit myös kuvioida märkää royal icingia vetämällä vaikka coctailtikulla lehtisyyn muotoisia viivoja eri värisessä royal icingissa.


Anna keksien kuivua hyvin ennen pinoamista tai säilömistä.  Koristellut keksit säilyvät huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa viikon verran.

keskiviikko 15. elokuuta 2012

Tervetuloa syksy ja kurpitsajuhla!


Syksy on virallisesti alkanut koulujen myötä ja me siirrymme tänne Halloweenblogiin syksyisten, sadonkorjuisten ja kurpitsajuhlamaisten reseptien sekä kuvien kera.

Tervetuloa mukaan!